При кімнатній температурі торт не зіпсується до 2-3 годин. Суфле, праліне, білковий і олійний крем залишаються свіжими набагато довше: 72-120 годин.
Кондитерські вироби потрібно зберігати виключно в холодильнику та не довше 2-х діб. Магазинні торти – якщо десерт виготовлений на основі сирного або вершкового крему, термін його зберігання не перевищує 18 годин.
Зберігати торти при кімнатній температурі небажано, особливо у спеку. Простояти без холоду продукт може максимум 6 годин. Скільки зберігається сметана у холодильнику, читайте тут. До винятків відносяться вафельні, а також шоколадні та бісквітні. торти без крему – без холодильника вони зберігаються від 7 до 30 днів.
Є торти, які можуть зберігатися і без холодильника при кімнатній температурі. Без холодильника
| Термін зберігання торта в холодильнику | 5-7 днів |
|---|---|
| – Вафельні торти | 30 днів |
| – кремові торти | 1-2 дні |
•Aug 28, 2021