Абсолютно найкращою сталлю для мисливського ножа є сталь S390, її твердість (70 HRC), ріжучі якості та міцність останнім часом змістила Булатну сталь на 2 місце. Якщо Ваш бюджет сильно обмежений, тоді рекомендую зупинитися на сталі х12МФ.
сталь За здатністю тримати заточування (зносостійкість) сталь S30V перевищує 440С на 45%, а 154СМ на 30%. На думку компанії Buck Knives сталь S30V "найкраща сталь для клинків із доступних сталей".
Вольфрам, ванадій, кобальт підвищують ріжучі якості ножів та клинків. Вольфрам забезпечує зносостійкість.
Сталь краще всього вибирати з маркуванням 440С. Це високовуглецева нержавіюча сталь, яка має високу міцність і твердість в 56-58 HRC, що, безперечно, є відмінним результатом і чудово підходить для ножапризначений для полювання.