Однодольні рослини – у цих рослин зародки насіння мають одну сім’ядолю (кукурудза, пшениця, овес та ін.) 2. складається з: 2 сім’ядолі, зародкового корінця, зародкового стеблинки, зародкової бруньки, пори для проходу повітря і води.
Сім’ядолі – це перші листки зародка. За кількістю сім’ядолей у насінині всі квіткові рослини поділяють на два класи: однодольні та дводольні. Рослини, у насінні яких є одна сім’ядоля, називають однодольними. Однодольними є жито, пшениця, овес, кукурудза, лілії, цибуля та інші рослини.
Однодольні рослини (лат. Liliopsida, Monocotyledones, Monocotyledoneae) – другий за величиною клас покритонасінних, або квіткових, рослин. Однодольні налічують близько 59 000 видів, 2800 пологів і 60 родин, що становить близько ¼ загального розмаїття квіткових рослин.
Рослини одного класу мають у насінині одну сім’ядолю і називаються однодольними, а в рослин іншого дві сім’ядолі, їх називають дводольними. Представники різних класів розрізняються також за будовою квітки, кореневої системи, жилкуванням листків, внутрішньою будовою стебла та деякими іншими ознаками.