Коли справа стосується вибору каструль для приготування, безпека завжди має стояти на першому місці. Адже неякісні або невідповідні за матеріалом каструлі можуть становити небезпеку здоров'ю. Правильний вибір каструлі допоможе не лише правильно приготувати їжу, а й зберегти всі корисні властивості продуктів.
Одним із основних критеріїв безпеки є матеріал, з якого виготовлена каструля. Багато експертів рекомендують вибирати каструлі з нержавіючої сталі чи чавуну. Ці матеріали є безпечними для здоров'я і не виділяють шкідливі речовини при потраплянні в їжу. Вони також мають високу теплопровідність, що дозволяє рівномірно розподілити тепло по всій поверхні каструлі.
Також варто звернути увагу на кришку каструлі. Вона повинна бути щільно прилеглою та забезпечувати герметичність, щоб зберігати тепло та поживні речовини продуктів усередині. Неякісна або неправильно підібрана кришка може призвести до розриву або звільнення парів при нагріванні, що може бути небезпечним для очей та шкіри.
| Тип каструлі | Матеріал | Переваги |
|---|---|---|
| Керамічна | Кераміка | Не виділяє шкідливі речовини, рівномірний розподіл тепла |
| Нержавіюча сталь | Нержавіюча сталь | Довговічність, стійкість до корозії, не взаємодіє із продуктами |
| Чавунна | Чавун | Висока термостабільність, рівномірне нагрівання, збереження тепла |
| Алюмінієва | Алюміній | Легка, рівномірний розподіл тепла, швидке нагрівання, недорога |
Очолюють список безпечних каструль чавунні вироби. Вони є "монстрами" у своєму сегменті, адже повністю безпечні для здоров'я та екологічні, не виділяють шкідливі речовини при нагріванні та не вступають у реакцію з продуктами харчування.
Які каструлі найкращі та нешкідливі?
ТОП-9 найкращих каструль 2022
| № | Назва |
|---|---|
| 1 | Чавунна емальована каструля із кришкою 4.2 л від Le Creuset |
| 2 | Сталева каструля з кришкою Fusiontec Mineral Aromatic 6.2 л від WMF |
| 3 | Каструля із нержавіючої сталі зі скляною кришкою Simplify 3.5 л від Zwilling |
| 4 | Чавунна кругла емальована каструля New Classic 2.2 л від Staub |
Які каструлі найекологічніші?
Чавун Вважається, що це, мабуть, взагалі найбезпечніший матеріал для виготовлення посуду на сьогоднішній день. Крім того, що каструлі і сковорідки не містять PFOA і PTFE, вони дуже довговічні і можуть прослужити кільком поколінням домашніх кулінарів.
Які каструлі найкращі для здоров'я?
Нержавіюча сталь. Каструлі з нержавіючої сталі легко миються. Продукти, що пригоріли, можна прибрати за допомогою жорсткої губки, не побоюючись за міцність покриття. Нержавіюча сталь не входить у реакцію з їжею і виділяє шкідливих речовин.
Який посуд найбезпечніше готувати?
Посуд із нержавіючої сталі відома не тільки міцністю та довговічністю, а й тим, що абсолютно безпечна для здоров'я. Для її виробництва застосовують сплав із заліза, нікелю, хрому, марганцю та міді. Посуд із сталі не схильний до корозії, добре генерує тепло, їжа на ній практично не пригорає.