Зерновий шотландський віскі виготовляють з суміші нескладеного зерна (часто кукурудзи та пшениці) та складеного ячменю.
Найбільш поширеним для виробництва віскі є 2-х рядний весняний ячмінь, що має безліч різних варіацій, придатних у тому чи іншою мірою.
Зерновий (grain whisky): Хоч солод теж зерно, але в даному випадку, зерновий віскі – це віскі з будь-якої суміші різних злаків. Друге основне відмінність – Дистиляція може йти в колонах, або перегінних кубах безперервної перегонки. Це найдешевший промисловий спосіб виробництва алкоголю.
Витримка віскі Еталон якості – бочки із дуба. У процесі витримки віскі відбувається одразу кілька важливих процесів. Спирт частково «випаровується» через пори бочки, що призводить до зниження міцності напою. До того ж, дерево надає напою унікальний смак і «той самий» бурштиновий колір.