Якщо любите ножі з «довгою» заточкою, то х12мф – кращий вибір. Сталь ШХ-15. Російська підшипникова сталь з чудовими ріжучими здібностями. Твердість за шкалою Роквелла – 61-63 HRC.
Абсолютно найкращою сталлю для мисливського ножа є сталь S390, її твердість (70 HRC), ріжучі якості та міцність останнім часом змістила Булатну сталь на 2 місце.До таких сталей можна віднести:
- Ножі з стали х12МФ
- Ножі з стали D2.
- Ножі із булатної стали
- Ножі з стали S390.
За здатністю тримати заточування (зносостійкість) сталь S30V перевищує 440С на 45%, а 154СМ на 30%. На думку компанії Buck Knives сталь S30V "найкраща сталь для клинків із доступних сталей".