“Казилик” – традиційна назва ковбаси з конини. Стане цікавим наповненням для бутербродів і доповненням до м’ясної тарілки. На відміну від м’яса інших тварин у конині мало холестерину, що визначає її дієтичну цінність.
Махан – ковбаса з конини. Відрізняється делікатним смаком, який визначає конина, твердою пружною структурою і водночас приємно тане в роті. Ковбаса махан має характерний вигляд, пружну щільність і зріз. Якісний махан майже чорного кольору з вираженим рубіновим відтінком, добре помітним на просвіт.
Особливо смачними, і при цьому екологічно чистими, без хімічних добавок і сої, виходять різні ковбаси з конини – шужук і кази.
Кази – традиційна ковбаса з конини. Готується шляхом набивання в кінську кишку кінського м’яса з ребер. Кази вживають – варену, сирокопчену та в’ялену. Кінську кишку натираємо сіллю, промиваємо в прохолодній, а потім у теплій воді і так 3-4 рази.