Як зробити з 33% вершків 10%? Надія, потрібно 50 г жирних вершків (33%) та 150г молока (3,2%) = вийде 200г суміші з жирністю приблизно 10%.
Скільки потрібно молока, щоб розбавити вершки до певної жирності? Якщо потрібно отримати з більш жирних вершків суміш з меншим вмістом жиру, я просто тупо змішую молоко і наявні вершки.
Замінити вершки 30-33 відсотки жирності можна, можливо сумішшю молока та олії або густою сметаною сметаною Люди, які не можуть їсти молочні продукти або продукти з високим вмістом холестерину, можуть використовувати замінники, такі як немолочні олії, кокосові вершки або пюре з тофу.