Так робити не можна, вважають досвідчені господині. Такий спосіб заморозки псує смак м’яса. Цибуля вступає з м’ясом в окислювальну реакцію, і маса швидко пропадає. До того ж, у морозилці цибуля втрачає запах, а після розморожування на смак овоч не такий терпкий.
Краще зберігати фарш у холодильнику в тому пакуванні, в якому його купили; не розкривайте упаковку до початку готування. Фарш можна також заморозити, у цьому разі його можна зберігати до 3-4 місяців без шкоди для його якості.
3 місяці М’ясний Свіжий сирий фарш із яловичини або свинячого м’яса може протриматися в холодильнику за температури до +6 градусів 12 годин, у морозилці з а-18 градусів – 3 місяці. Яловичий і свинячий напівфабрикат можна тримати при плюсовій температурі не довше 1-2 годин.