Хвостик повинен бути повністю сухим та цілим. Видаляти його не потрібно гарбуз з ним зберігатиметься довше.
Збирати гарбуза з куща потрібно акуратно, щоб не відірвати плодоніжку. Без хвостика овоч швидко згниє. Досвідчені дачники радять зрізати гарбуза садовими ножицями і залишати хвостик довжиною 3-4 см. Після збирання плоди зберігають у картонному або дерев'яному ящику подалі від інших овочів та фруктів.
Як зрозуміти, чи є гарбуз отруйний Наприклад, якщо гарбуз гірка на смак, отже, в ній у високій концентрації міститься отрута. У такому випадку потрібно виплюнути шматок, а сам плід викинути. Кукурбітацин не розщеплюється при приготуванні, тому важливо викидати уражені продукти.