Щоб розморозити в духовці, нагрійте її до 50 градусів і залиште тісто на кілька хвилин. Якщо тісто потрібно неймовірно швидко розморозити, на допомогу прийде мікрохвильовка. Але ще раз: цей спосіб найнебажаніший. Просто встановіть режим розморожування і помістіть його в камеру на кілька хвилин.
Не розморожуйте листкове тісто в мікрохвильовці, над каструлею з гарячою водою або на гарячій батареї; – розкачуйте листкове тісто в одному напрямку. Таке тісто не любить, коли його розгортають у різні боки; – починайте працювати з тістом тоді, коли воно вже майже розморозилося і зберігає свою пружність.
Готуємо диво-тісто на кефірі Одразу потрібно сказати, що тісто найкраще розморожувати заздалегідь, за кілька годин до початку приготування з нього випічки чи інших страв. Для цього його кладуть у холодильник і вичікують близько 12 годин. Після цього воно готове до використання.