Залийте бульби холодною водою так, щоб вона повністю їх покривала. Потім посоліть: приблизно ½ столової ложки солі на 1 літр води. Але можна покласти і більше: картопля візьме стільки солі, скільки потрібно.
Якщо покласти сіль у холодну воду разом із картоплеюто сіль погано розчиниться, до того ж і картопля може розваритися. Тому варена очищена картопля потрібна солити через 5-7 хвилин після того, як закипить вода.
Коли солити варену картоплю? Варену картоплю потрібно солити відразу після закипання води.
Через 5-10 хвилин після закипання солимо картоплю. Сіль взаємодіє з крохмалем та ущільнює структуру картоплі. Тому картоплю для пюре краще солити у середині приготування.