Кількість оцту на одну 3-х літрову банку помідорів для класичного варіанта: 9% розчин – 2 ст. ложки; 70% оцтова есенція – 1 год.
Якщо в одну 3-х літрову банку міститься 1,6 кг томатів, то консервування 8 кг необхідно 8:1,6= 5 банок.
Вода холодна – 1 Літр Сіль – 2 ст. ложки Цукор – 1 чайна ложка (за бажанням)