Середня швидкість молоковіддачі 2,5-3,5 кг/хв. Середній надій – 9500 кг, жирність молока – 4,0-4,2%, рівень білка – 3,4-3,5%. М'ясна. Молодняк дає високі прирости при інтенсивному вирощуванні худоби на забій – 800-1000 г на добу.
Голштинська порода 1 місце. Голштинська порода – 10,5 тисяч кг молока на рік. Цю породу називають рекордсменом з надоїв. У корів голштинської породи дуже швидка віддача молока – До 3,56 літрів на хвилину, рекордсменки можуть давати до 25 тонн на рік.
Взимку корова може дати максимум до 12-14 літрів молока, кількість надої в літній період становлять близько 15-20 літрів молока на добу. Якщо підібрати правильні корми, можна збільшити кількість надоїв.
У середньому звичайна корова може дати молока від восьми до п'ятнадцяти літрів. Звичайно, буває так, що може дати більше, а може менше, але все це залежить від господаря, умов проживання та породи корови. В середньому корова має давати 5000-6000 літрів молока на рік. Тобто на день виходить близько 15-16 літрів.