Скільки варити перепелів Готується м'ясо перепілки дуже швидко. Для того щоб воно зварилося, достатньо 20-30 хвилин. Відварене м'ясо перепілки дуже ніжне та смачне саме по собі, і додаткових спецій при варінні не вимагає.
М'ясо перепелів багате вітамінами групи B та амінокислотами, білком, фосфором, калієм, міддю. Завдяки вдалому складу речовин, перепелине м'ясо вважається дієтичним та наділяється лікувальними властивостями. Це корисніша альтернатива м'ясу свійських птахів.
І дуже смачне при правильному підході до приготування. Але навіть «домашній» переспів без вимочування – не те. Доба в маринаді (бажано з вином) збереже і підкреслить смак навіть при жарінні на сковороді, хоча найкращі способи – це приготування на багатті, гасіння або запікання.