Вино — це не тільки алкогольний напій, а й справжній витвір мистецтва. Кожен любитель вина знає, що його смак та аромат можна посилити, поєднуючи його з певними продуктами. Щоб повністю насолодитися цим благородним напоєм, потрібно правильно підібрати компанію. У статті ми розглянемо, які продукти найкраще узгоджуються з вином і надають нові грані.
Сири: сир та вино – ідеальне поєднання. Пікантність та вершковість сиру підкреслюють смакові якості вина, а алкоголь, у свою чергу, пом'якшує кислотність та гіркоту сиру. Рекомендується поєднувати біле сухе чи напівсухе вино з молодими, нескладними сортами сиру. Червоне вино ідеальне з глибокими, насиченими та пряними сирами.
Шоколад: перлове вино у поєднанні з темним шоколадом стане справжнім відкриттям для любителів солодкого. Вино пом'якшує насолоду шоколаду, а шоколадний післясмак акцентує аромати вина. При виборі шоколаду до вина, варто віддавати перевагу гірким або напівгірким сортам.
| Напій | Страви |
|---|---|
| Червоне вино | М'ясо, сири |
| Біле вино | Риба, морепродукти |
| Шампанське | Фрукти, закуски |
Що краще йде до вина?
Сухе червоне вино добре поєднується з м'ясом, птицею та твердим сиром. Кріплене червоне сухе відмінно відтіняє смак грибів і морепродуктів. А ось з м'яким сиром, солодощами та першими стравами цей напій «не товаришує». Напівсухе червоне підходить до м'яса, овочевих страв, а також до твердих та молодих сирів.
Що можна взяти на закуску до вина?
Що найчастіше подають до провину
- тверді, напівтверді та м'які сорти сиру;
- м'ясо (нарізка, м'ясні страви);
- хліб, бісквіти, крекери;
- фрукти;
- риба;
- чіпси, картопляні та фруктові;
- оливки.
Що подають до сухого вина?
Червоне сухе вино – це найменш вимогливий алкоголь щодо закусок. До нього можна подавати практично всі м'ясні страви, наприклад дичину, птицю, телятину або м'ясо-гриль. Також чудову компанію такому провину складуть страви іспанської та італійської кухні: піца, лазіння, паста, паелья, тапаси.
Чим краще закушувати червоне напівсолодке вино?
Закуски до червоному вину на швидку руку Напівсолодке і солодке червоне вино стане гарним доповненням до домашніх пиріжків із будь-якою начинкою. З покупних солодощів підійдуть крекери, фруктові кошики, йогуртовий торт, чізкейк та еклери. Якщо в будинку є фрукти, то можна приготувати чудову закуску до напівсолодкому вину.