значення рег. (Урал, Північ) грибний суп ◆ Так найкращою грибівницею я вважаю грибівницю з кільцевика.
Правильно та й інша назва. Все залежить від території. У Камишлові –грибниця, а в Архангельську –грибівниця.
Грибний суп або грибний крем-суп (Velouté de champignons de Paris) суп з вершками та яєчним жовтком, приготований з легкого бульйону та грибного бульйону зі вставкою зі шматочків грибів, приготовлені на пару. Російська грибна солянка – це рагу з білокачанної капусти, грибів та інших інгредієнтів.
Для варено-мороженої нарізки достатньо 20–30 хвилин, заготівлю із сирого продукту краще варити не менше 40 хвилин.Скільки варити білі гриби до готовності
| Призначення | Скільки варити |
|---|---|
| Заморожування | 15-20 хвилин |
| Жарка чи запікання | 15-20 хвилин |
| Засолювання | 10-15 хвилин |
| Для супу | 30-40 хвилин |
•Sept 14, 2022