Найкращий час для сиру перша половина дня. І це є наукове обгрунтування. У кисломолочних продуктів високий інсуліновий індекс, тобто сильно стимулюють синтез інсуліну, звідси і підвищене почуття голоду. А з ранку наші рецептори інсуліну не такі чутливі, як увечері.
Сир входить до числа продуктів, багатих на триптофан. Триптофан – це амінокислота, яка допомагає краще спати вночі, а також запобігає безсонню, депресії та тривожності.
Який найкращий час для сиру? Нутриціолог вважає, що сир, як і решту молочки, краще їсти у першій половині дня, то є до 16.00. Оскільки у складі будь-якого молочного продукту містяться молочний білок та молочний цукор, а вони легше засвоюються саме в цей час.
Якщо є сир на ніч, то користь та шкода від його прийому будуть непорівнянні у людей з індивідуальною непереносимістю. Коли організм погано засвоює молочний білок, це загрожує появою таких неприємних симптомів, як здуття живота, запори, діарея, біль у епігастральній ділянці.