– горіхи з ПАР мають солонуватий присмак: їх вимочують у сольовому розчині для визначення зрілості плоду.
У кулінарії шкаралупу макадамії можливо використовувати тільки у вигляді настоянки. Кілька крапель ароматного напою з вираженим ванільним смаком додають як ароматизатор у різні десерти, випічки, креми тощо.
Через те, що шкаралупа Макадамії дуже міцна і її просто так не розколоти, спеціальною машиною проробляють проріз у шкаралупі для зручності розкриття горіха.