Відбити м'ясо за відсутності спеціального молотка можна за допомогою ножа. Для цього буде потрібний важкий і товстий ніж. Розріжте м'ясо на шматки і відбивайте їх не гострою, а тильною стороною ножа у різних напрямках. Можна скористатися ручкою ножа, якщо вона досить широка.
Використовують дерев'яні товкачі, якими роблять картопляне пюре, качалки для розкочування тіста. При опитуванні наших постійних читачок виявилося, що деякі з них застосовують пляшку з-під шампанського. Вдаряють шийкою пляшки по шматочку м'яса.
- Ніж За відсутності молотка для відбивання скористайтеся ножем. …
- Скляна пляшка Для відбивних підійде пляшка. …
- Сучасна заміна кухонному молотку Також використовують молоток із шипами для відбивних. …
- Скалка для тесту.
- Тильна сторона сковороди.
- Камінь
Feb 3, 2019
Відбивати м'ясо буде набагато легше і чистіше, якщо помістити шматочок у щільний пакет, наприклад, для заморозки, а потім гарненько відбити його спеціальним молоточком із опуклими зубцями. Поліетилен допоможе згодом легше зняти шматок м'яса, не ушкоджуючи його, до того ж обробна дошка не просочиться м'ясним соком.