Салака містить до 23% жиру і близько 28% білка, вона є чудовим джерелом вітамінів A, D, і В12, В1, В2, С, Е, РР, у ній міститься такі макро- і мікроелементи як кальцій, магній, натрій, калій, фосфор, хлор, сірка, залізо, цинк, йод, мідь, марганець, хром, фтор, молібден, кобальт, нікель.
Відриваємо голову (разом із нею кишечки), потім плавнички, очищаємо від луски і їмо! М’яско добре відходить від хребта, жодної кісточки не попадеться! Я рекомендую салаку! Вона дуже смачна!
Салака багата білками, жирними кислотами, мінеральними елементами і вітамінами.
Ікра і личинки салаки слугують їжею колюшці і бельдюзі, молоду салаку поїдає тріска, лосось; доросла салака може стати об’єктом нападу міноги.