Варто запам’ятати, що заморожені м’ясні напівфабрикати не слід заздалегідь розморожувати, те саме стосується і фрикадельок. Вони стануть дуже м’якими, а тому просто розваляться в каструлі. Закладати слід у киплячу воду, відлік часу йде з того моменту, коли вода знову дійде до кипіння (вже з фрикадельками).
Скільки можна зберігати в морозилці м’ясні продукти (сосиски, ковбаси)
| М’ясо відварене | 6 місяців |
|---|---|
| Біфштекси, відбивні з телятини, свинини та баранини | 6 місяців |
| Біфштекси, відбивні з яловичини | 9 місяців |
| Готові котлети, фрикадельки, тефтелі, пельмені тощо. | до 3 місяців |
| Субпродукти (печінка, нирки, мізки) | 4 місяці |
Як правильно розморожувати напівфабрикати У холодній воді – упаковку поміщають у поліетиленовий пакет і опускають у ємність із холодною водою. Цей спосіб швидший і також щадний, що максимально важливо для ніжних ягід, фруктів і соковитих овочів.