Експерти підкреслили, що молоді варені качани багаті величезною кількістю незамінних речовин, серед яких вітаміни E, B, K, PP, D, C, а також фосфор, калій, магній, мідь і нікель. Крім того, молода кукурудза містить корисні кислоти, жирні та ефірні олії.Jul 25, 2020
Міні-кукурудза – невеликі світло-жовті качани з вершковим смаком. Ніжна і солодка мінікукукурудза підійде для приготування салатів, супів і гарнірів. Цю кукурудзу можна їсти сирою та готувати на грилі.
У 100 г сирої кукурудзи міститься 2,5 г клітковини, а в тій самій кількості відвареної – 2,7 г клітковини, тому кукурудза корисна в разі деяких захворювань шлунково-кишкового тракту. Вживання кукурудзи сприяє нормалізації випорожнень у разі закрепів.
Її зерна, навіть добре відварені, доводиться довго жувати через високий вміст харчових волокон. Це дає змогу швидше насититися і надовго розлучитися з відчуттям голоду. Крім того, клітковина покращує травлення і “підгодовує” корисну мікрофлору кишечника.