Амінокислоти і організм Амінокислоти діляться на три групи: замінні синтезуються в організмі; незамінні – не синтезуються безпосередньо, тому повинні надходити в організм з їжею; умовно-замінні – виходять у організмі за допомогою синтезу, але в недостатній кількості.
Амінокислоти виходять з харчового білка, тільки він здатний синтезуватися в організмі людини. Амінокислоти є структурні хімічні одиниці, що утворюються з білків.
Що таке замінні та незамінні амінокислоти Для нормальної роботи організму потрібно більше 20 амінокислот. Десять із них синтезуються в печінці та називаються замінними. До них відносяться аланін, аспарагін, аспартат, глутамін, глутамат, гліцин, пролін, серин, цистеїн та тирозин.
Група незамінних амінокислот Це речовини, які не можуть синтезуватись організмом, а людина отримує їх винятково з їжі.