Як замочувати горіхи Промийте горіхи, покладіть у невеликий посуд і залийте чистою водою кімнатної температури: бутильованою або фільтрованою. Залиште горіхи на 4-6 годин, бажано на ніч.
Замочувати потрібно стільки горіхів, скільки ви готові з’їсти протягом двох-трьох днів, не більше, оскільки активовані горіхи не зберігаються тривалий час. Покладіть горіхи в ємність і залийте чистою водою, щоб вона повністю покривала їх. Залиште на 7-12 год. Дістаньте, злийте воду і промийте горіхи під проточною водою.
Чому важливо замочувати горіхи? Вся справа у фітиновій кислоті, яка міститься в горіхах, вона служить певним захистом плодів. Тому, щоб не було проблем із процесом травлення і горіхи засвоювалися краще, слід замочувати їх у воді.