Що менше в пиві спирту, то нижча і його густина. У міцного пива густина повинна бути вищою за 14%, у пива з малим вмістом спирту – 5%, середнє за міцністю пиво повинно мати до 12% густини .Feb 24, 2012
Щільність пива і води виражається в значенні вище 1. І чим воно більше, тим міцніший напій. Щільність завжди вимірюється двічі – перед бродінням у початковому суслі та після ферментації. Деякі сорти виготовляються з концентрованого сусла з високою початковою густиною.
Щільність пива Щільність на етикетці можуть позначити різними способами: “екстрактивність початкового сусла” або “початкова густина сусла”. Є середні показники густини . Скажімо, у безалкогольного – не більше 5%, у легкого світлого – 11-13%, темні ж сорти мають густину 12-20%.
Щільність пива, яку ми бачимо на етикетці, вказує на рівень вмісту сухих речовин у суслі. Простими словами, що менше сусло було розбавлено водою, то більшою буде його густина.