Білі сорти картоплі, багаті на крохмаль і вітамін С, відмінно розварюються і відрізняються соковитістю, серед них найсмачнішими вважаються «біла роса», «тирас», «циганка», «міневра» та «ероу».Aug 28, 2019
Білозора Німецький сорт із раннім періодом дозрівання (50-60 днів). При шкірці ніжного рожевого кольору чудово розварюється та підходить для приготування пюре, запіканок.
На що варто звернути увагу під час вибору сорти картоплі, – Крохмалістість. Якщо вона вище 15% – бульби ідеально підійдуть для варіння. Пюре з них буде ніжним та пишним. Якщо ви любите страви з вареної картоплі, варто придивитися до таких сортам як: Голубизна, Лорх, Синьоока, Луговська, Адретта, Єлизавета.
Для пюре і запіканки Чим більше в картоплі крохмалю, тим легше її потовкти. Тому для пюре підходить борошняна картопля.