У людини глікоген виробляється і зберігається переважно у клітинах печінки та скелетних м'язів. У печінці глікоген може становити 5–6% від сирої маси органу, а печінка дорослої людини вагою 1,5 кг може зберігати приблизно 100–120 г глікогену.21 May 2021
Глікогеногенез – метаболічний шлях синтезу глікогену з глюкози, що відбувається з витратою енергії як ATP і UTP. Глікогеногенез відбувається у всіх тканинах тварин, проте в основному він має місце в печінці та м'язах. Синтез глікогену відбувається під час травлення (в абсорбтивний період, т.к.
У печінці з субстратів, що надходять, синтезуються глікоген та жири. Глікоген депонується у печінці, жири у вигляді ліпопротеїнів дуже низької щільності [ЛОНП (VLDL)] надходять у кров. У м'язовій тканині також за рахунок глюкози поповнюється запас глікогену, та якщо з амінокислот синтезуються білки.
У клітинах тварин служить основним запасним вуглеводом та основною формою зберігання глюкози. Відкладається у вигляді гранул у цитоплазмі у клітинах багатьох типів (головним чином у клітинах печінки та м'язів).