Італійська піца випікається швидко та за високої температури. Якщо хочете максимально наблизитися до «оригіналу», чиніть приблизно так само: розігрійте духовку і деко, на якому будете випікати до 220-240ºС – для дріжджового тіста і приблизно до 200ºС – для піци на листковому тесті. 2.
Неприємні з невисокими бортиками використовуються для приготування піци на тонкому тесті: "Капричоза", "Кватро Формаджіо", "Маргарита". Глибокі форми підходять для випікання блюда з великою кількістю начинки. Зазвичай вони використовуються для американської піци у чиказькому стилі, що випікається на пишному дріжджовому тісті.
У домашніх умовах краще використовувати вироби з антипригарним покриттям, як у форми від Nordic Ware, вона не вимагає додаткової обробки. У ній легко пекти класичні сорти хліба та варіанти з насінням або сухофруктами. Плюси: легка, з гарною теплопровідністю та антипригарним покриттям.