Далі він зосередився на розвитку мережі пивних ресторанів.Тінькофф", будує пивний завод та виробляє пиво під марками "Т", "Текіза", Zooom. У 2005 році Тіньків продав пивний бренд бельгійської компанії InBev за $260 млн. У 2006 році бізнесмен купив банк "Хіммашбанк" і перетворив його на "Тінькофф Кредитні системи”.
Стан бізнесмена Олега ТіньковаЗгідно з розрахунками Forbes, становить $860 млн.
Компанія відкрила мережі магазинів "Техношок" та "MusicШок" і була продана у 1997 році. 1997 року зайнявся пельменним бізнесом, який пізніше став відомий як "Дар'я" – компанію він назвав на честь своєї дочки, а 1998 року відкрив перший пивний ресторан "Тінькоффна Казанській вулиці в Петербурзі.