У вині, що використовується для виробництва коньяку, 90% обсягу має припадати на виноград сортів Уні Блан, Фоль Бланш або Коломбар .Apr 16, 2021
Заснувавши свій будинок, Жан Мартель прагнув придбати регіон Бордері. Його виноград уньї блан надає коньякам багатства аромату, відзначеного присмаком цукатів і солодкувато-пряними нотами.
Аромат ніжний, свіжий і фруктовий. Складний смак із сухофруктами і нотами солодощів. Післясмак довгий, не нудотний, багатогранний. Термін витримки – 10-12 років, за цей час він набуває повного, м’якого і складного смаку з відтінками фруктів і ванілі.
Виробляють його з винограду сортів Уньї Блан (Треббьяно), Фоль Бланш і Коломбар. Справжній французький коньяк повинен на 90% складатися з цих сортів, і ще на 10% – з інших допустимих видів: Семільон, Фоліньян, Жюрансон Блан, Монтіль і кількох інших.