Ікру необхідно помістити у прохолодну проточну воду із високим вмістом кисню на 45–60 хвилин.
У ікри щуки міститься приблизно 30% легкозасвоюваного організмом білка-протеїну. Крім цього, в ікри міститься лецитин, який знижує шкідливий вплив холестерину. Лецитин корисний ще й тим, що покращує діяльність нервової системи. У щучій ікри міститься багато вітамінів: А, Е, D та групи В.
Її можна просто класти на бутерброди з вершковим маслом, як червону чи чорну ікру. Можна заважати її із зеленою цибулею та сметаною і подавати до столу у спеціальній ікорниці. До речі, є і накладати щукою ікру за правилами потрібно лише срібною ложкою!