Кращими кисломолочними продуктами вважаються такі: Простокваша. Виходить шляхом прямого, природного сквашування.
Кисломолочні продукти оптимальним чином впливають на формування кишкової мікрофлори, що покращують секрецію травних залоз, гармонізують перистальтику. кишечника. Крім того, вони уповільнюють зростання патогенної флори, сприяють кращому всмоктування кальцію, фосфору, магнію та заліза.
Шкідливо молоко і для тих, хто кого є проблеми з нирками та сечовою системою, порушення обміну речовин та хвороби травлення. При хворобах печінки, жовчного міхура та при ожирінні шкідливі жирні продукти – сир, вершкове масло, багато сортів сиру та ряжанка.