Яке сало краще і кому його їсти не можна? Варто звертати увагу на екологічно чисте солоне сало – таке піде на користь організму. А ось від копчених делікатесів краще відмовитися. Крім того, цей продукт слід виключити тим, у кого є гострі захворювання печінки, панкреатит, холецистит, коліт і гастрит.19 Apr 2021
Ідеальним буде продукт без м’ясних прожилок. Дієтологиня пояснила чому – бо саме в таких шарах м’яса можуть бути небезпечні мікроорганізми, які не зникнуть після соляної лазні. Убити паразитів можна, лише піддавши сало термічній обробці – зваривши або прокоптивши при високій температурі.
Щоб свиняче сало проявило свої корисні властивості, його потрібно правильно вживати. Віддавайте перевагу солоному або маринованому салу. Копченим, смаженим або вареним салом краще не захоплюватися, багато біоактивних речовин під час цих видів обробки продукту розпадаються і не приносять користі.
Свиняче сало, особливо в поєднанні з часником, підвищує імунітет і життєвий тонус, особливо в осінньо-зимовий період. А також свиняче сало є прекрасним жовчогінним засобом.