Найкраща температура для морозива Взагалі кажучи, температура охолодження морозива нижче -18 ̊C (-0,4 ̊F). Більшість супермаркетів використовують професійні вертикальні морозильні камери та морозильні скрині для зберігання морозива.Feb 8, 2021
18°С Правильне зберігання морозива забезпечує збереження всіх його смакових якостей та корисних вітамінів. Але за якої температури рекомендується зберігати ласощі? Факт №1. Температура не вище -18 ° С є оптимальною для зберігання морозива.
Середня температура в холодильнику – +4 ° C – +5 ° C. У зоні свіжості – 0°C – +1°C. У морозильній камері -18 ° C.
Зберігають морозиво при температурі повітря не вище -24°С, у деяких випадках не вище від -18°С (±2°С). Температура морозива при випуску в реалізацію має бути для плодово-ягідного та ароматичного не вище -14 ° С, а для інших видів – не вище -12 ° С.