Для відварювання в бульйоні і на пару підходить: судак, щука, чир, палтус, морська мова.
- сьомга,
- горбуша,
- чавича,
- кижуч,
- форель.
13-Aug-2020
Морські краєвиди риб, які ідеальні для запікання Найсмачніші страви виходять із хека та морського окуня. Також варто брати скумбрію, ставриду, палтуса, сайру, кефаль, камбалу, тунця, вугра. Найніжніше запечене м'ясо у горбуші, лосося та тріски.
Червона риба годиться всім видів супів, як рідких, і густих як пюре. Крем-суп з додаванням вершків чудово поєднується з фореллю, горбушею, сьомгою. А ось із осетрових, наприклад, білуги чи стерляді, спробуйте зварити класичну юшку.