Що входить до складу ірисок?
Суміш патоки, рослинного жиру та вершкового масла, цукру та згущеного молока – ось що входить до складу ірису. Деякі виробники для приготування ірисок використовують додаткові інгредієнти – ароматизатори, соєвий білок, кунжут, горіхи. Усі компоненти поєднуються, нагріваються до 130 градусів і варяться.
Як роблять іриски на фабриці?
Вона являє собою помадну масу, до складу якої входять згущене молоко з цукром, патока і олія, до яких можуть додаватися різні ароматизатори та добавки. Його варять у величезних ємностях за високих температур. Зрештою ми отримуємо рідку суміш, яка потребує охолодження.