Чайний гриб, також відомий як комбуча, є популярним напоєм, який використовується у традиційній медицині та вважається корисним для організму. Він багатий антиоксидантами, ензимами та пробіотиками, які можуть допомогти зміцнити імунну систему та покращити травлення. Виготовлення чайного гриба в домашніх умовах є простим процесом, який вимагає декількох простих інгредієнтів і трохи терпіння.
Спочатку, щоб приготувати чайний гриб, вам знадобляться такі інгредієнти: чай, цукор, вода та стартовий чайний гриб. Чаю можна використовувати як чорний, так і зелений, залежно від смаку. Цукор служить джерелом харчування для мікроорганізмів, які мешкають у грибі, а стартовий гриб забезпечує нову культуру необхідними бактеріями та дріжджами для ферментації.
Весь процес займатиме близько 7-10 днів, включаючи час ферментації. Після приготування стартового гриба та додавання інгредієнтів у герметичний контейнер необхідно залишити його при кімнатній температурі на кілька днів. Потім напій потрібно охолодити у холодильнику та відокремити гриб від частини напою, щоб продовжити процес ферментації.
| Крок | Опис |
|---|---|
| 1 | Приготувати чайний напій на основі чорного або зеленого чаю. |
| 2 | Додати цукор у чай і перемішати до повного розчинення. |
| 3 | Дати охолодити чаю до кімнатної температури. |
| 4 | Додати гриб-стартер в чай. Гриб-стартер можна отримати у знайомих, купити в магазині або замовити в Інтернеті. |
| 5 | Покрити чайний гриб марлею або пергаментним папером, щоб захистити його від пилу та комах. |
| 6 | Залишити чайний гриб протягом 7-10 днів за кімнатної температури без прямого сонячного світла. |
| 7 | Перевірити готовність чайного гриба. Він має стати товстим і білим, з новими шарами. |
| 8 | Відокремити нового гриба від обережно з використанням чистих рук або пінцету. |
| 9 | Перелити готовий чай із грибом в іншу ємність. Залишити в холодильнику для остигання. |
| 10 | Чайний напій готовий до вживання! Подавати у холодному вигляді з льодом або кімнатною температурою. |
Звідки береться чайний гриб із чого його роблять?
Як уже згадувалося, чайний гриб. результат симбіотичної взаємодії дріжджів та бактерій, але залежно від його походження склад може різнитися. Напій з'являється після змішування живої маси (зооглеї), цукру та чаю (зеленого чи чорного).
Як доглядати чайний гриб у банку в домашніх умовах?
Як доглядати Зазвичай це класична 3-літрова або 5-літрова ємність. Банку з вихованцем бажано утримувати в темному місці. Не залишайте тару на протягу або підвіконні, прямі сонячні промені та холод занапастить продукт. Оптимальна температура повітря має бути в районі 25ºС, нижче 17ºС для організму шкідлива.
Які хвороби лікує чайний гриб?
Які хвороби лікує чайний гриб Чайний гриб допомагає знижувати тиск, зменшує ризик розвитку атеросклерозу. Він також лікує шлунково-кишкові захворювання та активізує обмін речовин.