На холоді він засихає, змінює текстуру та твердіє. Отже, хліб із хрусткою скоринкою варто зберігати при кімнатній температурі і в сухому місці далеко від прямих сонячних променів. Що стосується м'якого хліба, він також відмінно зберігається при кімнатній температурі і в таких умовах довго не твердне.Feb 21, 2021
Для того щоб хліб довше не черствів, його можна зберігати загорнувши в папір для випікання. Чудове місце для зберігання хліба – Дерев'яна хлібниця, обгорнута лляною серветкою. Хліб довше не черствіє, якщо в хлібницю, де він зберігається, помістити часточку яблука, жменю солі або шматочок цукру.
якщо ви хочете якнайдовше зберегти хрумку скоринку на батоні, загорніть їх у полотняну матерію чи помістіть у паперовий пакет; оптимальне місце для зберігання хліба – спеціальна хлібниця з дерева, де є невеликі вентиляційні отвори.
Як пожвавити черствий хліб?
- Потримати нарізаний на шматки хліб у пароварці або водяній бані протягом 5-15 хвилин.
- Загорнути хліб у вологий рушник і помістити в розігріту до 150 градусів духовку.
- Черчу випічку покласти в мікрохвильову піч у целофановому пакеті на 10-30 секунд.