Вирішується це питання дуже просто-потрібно розбавити водою 1:1, от і все. Смак стає м'якшим, вже відчувається житній присмак, а не суцільна сіль.27 Jun 2018
Як розбавити соєвий соус?
- Змішайте 100 мл соєвого соусу з 80 мл прохолодної кип'яченої води та 10г мирину. …
- З'єднайте у сотейнику 130 мл соєвого соусу, 100 мл води та 30 г мирину. …
- Залийте 15 г ламінарії 250 мл води, потім проваріть на повільному вогні близько п'яти хвилин і наполягайте протягом півгодини.
У Японії соєвий соус розводять по-іншому. Для цього готується відвар із морської капусти комбу. За бажання можна приготувати подібний бульйон, замінивши японську капусту звичайною. Для цього потрібно помістити в невелику ємність з водою 3-4 капустяні листочки і проварити їх протягом 30-40 хвилин.
Опускати суші в соєвий соус необхідно тією стороною, де є риба, але в жодному разі не рисом. По-перше, рис для суші готується з додаванням спеціальної заправки та не потребує додаткових спецій, а по-друге, якщо рис сильно насочиться. соєвим соусом, то суші почне розвалюватися.