Нарізані перці викладаємо на обробні дошки. Перець поміщаємо в морозильну камеру до повного заморожування. Заморожений перець пакуємо у 2-3 поліетиленові пакети. Або поміщаємо для зберігання в контейнер для заморозки з кришкою.
Перець, призначений для заморозки цілком, ми поміщаємо на плоску поверхню (обробну дошку), покриту паперовим рушником, і відправляємо в морозильну камеру. Приблизно через 2-3 години болгарський перець досить проморозиться і ми зможемо скласти його як пірамідку (вставляючи один в один).
Як підготувати перець до заморожування
- Ретельно миємо овочі під проточною водою.
- Гострим ножем вирізаємо серцевину, видаляємо все насіння і прожилки всередині стручків. …
- Ще раз промиваємо стручки від залишків насіння і зрізаних волокон.
- Обсушуємо перці паперовим рушником або бавовняною тканиною.
Aug 29, 2016