Духовка повинна бути розігріта до 165 градусів, при цьому самі дверцята не можна щільно закривати, залишаючи невелику щілину для циркуляції свіжого повітря. Сушіння здійснюється протягом трьох годин за вказаної температури. У наступні 16-24 години температуру потрібно буде знизити до 135 ºС.
В духовці сушка відбувається за більшої температури. Розігрійте її до 165º, поставте лист у духовку і протягом 3 годин спостерігайте, щоб вишні не погоріли. Дверцята духовки повинні бути прочинені, для вентиляції. Далі знизьте температуру до 100º і досушуйте до готовності.
Застеліть лист пекарським папером і розкладіть вишню. Відправляйте лист з вишнею в духовку, Нагріту до 70 градусів. Зменшуйте плоди, поки вони не стануть сухими і малоеластичними. Іноді можна перемішувати вишню.
Сушіння вишні в електросушарці не впливає на корисні властивості ягід: 5 кілограм ягід ретельно перебираємо, миємо проточною водою, та підсушуємо; змащуємо піддони олією і розкладаємо вишню рівномірним шаром; сушимо продукт при температурі плюю 50-60 градусів за Цельсієм до повної готовності.