Як правильно висушувати пасту?
Духову шафу нагріти в режимі конвекції до 35-40 градусів, помістити в неї свіжу пасту і підсушити протягом 30 хв.. Висушену пасту зберігайте у герметичному посуді зі скла близько 1 місяця. Згадані вище малтальяті для бульйону – це саме той формат, якому необхідне сушіння.
Як довго варити свіжу пасту?
1.5 хвилин Свіжу пасту закладайте в киплячу, трохи підсолену воду, перемішайте та варіть не більше 1-1.5 хвилин, а потім злийте воду.