Міногу можна смажити, запікати, варити, але найчастіше її вживають у консервованому або маринованому вигляді.
Важливо, що м’ясо риби мінога має багатий хімічний склад і виділяється великим відсотковим вмістом жиру, а також містить велику кількість корисних для людського організму мікроелементів, таких як фтор, хлор, сірка, а також хром і молібден.
Вони харчуються детритом, діатомовими та іншими дрібними водоростями, але можуть споживати також дрібних черв’яків і ракоподібних, що нетипово для міног.
Як і скільки зберігати Свіжу міногу не варто зберігати більше доби. Очищений і заморожений продукт буде придатний протягом кількох місяців.