Як зробити домашнє згущене молоко?
У невеликому сотейнику змішайте цукор, молоко, ванільний цукор та вершкове масло. Поставте сотейник на середній вогонь. Варіть молоко, періодично помішуючи протягом 20 хвилин, після чого дайте охолонути суміші до кімнатної температури. Якщо хочете отримати густішу консистенцію, поставте молоко у холодильник на ніч.
Як зробити варене згущене молоко з звичайної?
Обережно занурите згущене молоко у киплячу воду. Краще зробити це за допомогою щипців або шумівки. Банка повинна стояти стійко, дном вниз, інакше вона перекочуватиметься, підстрибуватиме під час варіння і видаватиме дратівливі звуки. Варіть згущене молоко на невеликому вогні три години.