Скільки можна з’їдати часнику ? Часнику на день можна з’їдати від половини до одного зубчика на день. Уже в цій кількості міститься близько 3000-6000 мкг аліцину. Це речовина, яка утворюється під час руйнування частинок часнику під час жування або готування, і саме вона має бактерицидний ефект.
У часнику міститься більшість різновидів вітаміну В, за винятком вітаміну B12. Незважаючи на високу поживну цінність, часник зазвичай їдять у невеликих кількостях через його специфічний смак і запах.
При цьому цей продукт містить і ефірні олії, які провокують апетит і активують роботу підшлункової залози. А це небезпечно за панкреатиту. Також часник може спровокувати аритмію або тахікардію і сприяти розвитку жовчнокам’яної хвороби.