40 хвилин Тултирму кладуть у теплу воду або бульйон, а коли вода починає закипати, ковбасу потрібно в кількох місцях проколоти, щоб вона не луснула, і варити на повільному вогні близько 40 хвилин. До столу тултирму слід подавати в гарячому вигляді, нарізавши кружальцями завтовшки 3-4 сантиметри.
Тултирма, від баш. тултиріу — «начиняти, наповнювати»), також відома як буят (башк. бөйәт) — башкирське національне блюдо, що є вареною ковбасою з лівера домашніх тварин (частіше коня, рідше птахів).
Тутирма – Традиційна татарська домашня ковбаса. Тутирма готується з м'ясного фаршу з крупою та цибулею. З м'яса зазвичай беруть жирну яловичину чи баранину. Також можна використовувати субпродукти: серце, легені, печінку, язик.