За шкалою Сковілла халапеньо має рейтинг від 1000 до 20 000 балів і є середньогострою. Порівняно з іншими перцями чилі гострота варіює від середньої до високої та залежить від умов вирощування, зберігання та приготування.
світі чилі Naga Jolokia (відомого також як Bhut jolokia), гострота якого досягає 1041427 сковилів.
- Перець хабанеро: 300 000 сковилів
- Пірі-пірі: 150 000 сковилів
- Чилі перець халапеньо: 30 000 сковилів
- Кайєнський перець: 20 000 сковилів
- Перець чилі Red Hot: 15 000 сковилів
- Перець чилі: 1500 сковилів
Перець халапеньо Халапеньо набирає від 2500 до 8000 балів за пекучістю. Для порівняння: у звичайного чилі від 30000 до 50000, а найгостріший у світі перець сорту «Скорпіон Тринідаду» набрав понад мільйон! Смак халапеньо – Пряний, трохи трав'янистий, що створює в роті відчуття приємної теплоти.
– третя (вища за середню) – від 1000 до 1500 ЕШС. – четверта (гарячі сорти) – від 1500 до 2000 ЕШС. – П'ята (сильні) – від 2500 до 5000 ЕШС. – шоста (пекуча) – від 5000 до 15 000 ЕШС.