Чи можна повторно заморожувати яловичий фарш? Так, якщо ви розморожували його у холодильнику. У цьому випадку ви можете заморозити його протягом 1-2 днів з моменту розморожування, але лише один раз. Повторне заморожування (другий раз) вкрай не рекомендується.
Ви цілком безпечно можете повторно заморозити м'ясо, курку та будь-які інші продукти, якщо вони були розморожені у холодильнику при температурі 5 °C або нижче. Від цього можуть постраждати лише смакові якості продуктів.
Повторне заморожування може знищити цінний білок повністю. Замість смачної та соковитої відбивної, після повторного заморожування м'яса, ми отримаємо несмачне, тверде волокно, абсолютно непотрібне для нашого організму. Таке м'ясо може бути не тільки марним, а й небезпечним при вживанні.
Розморожений у холодильнику
| Різновид фаршу | Температура | Термін зберігання |
|---|---|---|
| М'ясний | Від 0 до 6 градусів Цельсія | До 12 години |
| Рибний | Не більше 6 годин | |
| Фарш з птиці | Не більше 5 годин | |
| Ковбасний чи сосисочний | Не більше 12 годин |