Практика показує, що найкраще готувати пасту з розрахунку приблизно 80 грамів на людини.
12 хвилин Спагетті варяться приблизно 7-12 хвилин. Але краще орієнтуватися на час, який вказано на упаковці.
Щоб макарони не злиплися у каструлі потрібно:
- Купувати макарони лише із твердих сортів пшениці;
- Варити у великій кількості окропу і на максимальному вогні;
- Готувати "al dente", забираючи 1-3 хвилини від часу, зазначеного на упаковці;
- Не промивати після приготування;